大白兔的生活塗鴉

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【宜蘭羅東】謝師父上菜~無菜單創意料理,好吃又好看的精緻佳肴

 

無菜單料理最大的驚喜就是「無菜單」(講廢話嗎?)

平凡簡單的食材,透過師父的巧手與創意,化身為一道道美味佳肴

一頓飯吃下來,簡直就是視覺與味覺的雙重饗宴

來看看我們今天吃了什麼好料

【前菜】

豐富多樣的冷盤菜色,還有生菜片唷

每一樣都好吃,海鮮類都很新鮮

咳~我說那個裝飾是有點太over了啦,整個很搶鏡

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開胃小點心-紅酒凍

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金棗雞捲,結合宜蘭在地食材,讓雞捲多了點酸甜味,口感也更清爽

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【蔬果沙拉】

雖然是常見的蔬果沙拉,但是加上創意後,就會讓人眼睛一亮

這沙拉上放了個麥芽糖拉絲製成的蜘蛛網(?)還是鳥巢(?)

糖絲可以單獨吃,也可以搭配沙拉一起享用

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【會噴火的糖醋豬肋排】

又來個誇張的擺盤,石板上竟然還有隻龍

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看到沒,真的噴火了唷(原來是隻噴火龍)

每塊肋排都超大塊的,酸酸甜甜的滋味,還不錯吃

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【櫻花蝦炒飯】

炒飯味道很棒,份量也很多(一半被我打包回家繼續吃,哈)

看到炒飯旁那些五顏六色的小球和脆笛酥嗎?

小朋友都被吸引而搶食,媽媽們都不用擔心小朋友不吃飯

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【創意秋葵】

和風醬汁涼拌秋葵,還有一瓣小甜橘,整個味道意外地搭配

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【蛋皮捲櫻桃鴨】

這道料理也很有創意,蛋皮捲著宜蘭名產-櫻桃鴨和三星蔥段

只是櫻桃鴨的肉質太硬了,不太好入口,實在有點可惜

而且說到櫻桃鴨,就讓大夥想到上次員工旅遊

那時在蘭城晶英紅樓餐廳,品嘗到的櫻桃鴨,真的是驚為天人啊(想到都會流口水)

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【焗烤海螺】

一般海產店吃到這種螺都是清蒸的

沒想到還可以利用焗烤,這應該是一種中西合併的概念

好大顆的螺,螺肉新鮮又多汁,而且很Q彈

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【鹽封魚】

看到這樣子很怪的魚上桌,我們還以為是什麼魚造型的糕點

原來它真的是隻魚啊

整隻魚被一層厚厚的鹽給封住,第一次看到這樣的料理方式

聽說可以保持魚的鮮味不流失

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小鐵槌敲開外層鹽封後,裡頭的魚就現身囉

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中場休息一下

來杯水果醋,去油加解膩

仔細看,裝水果醋的盤子竟然是台灣造型喔

旁邊還是少不了小花小草做裝飾

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【陽光泡菜鍋】

使用黃金泡菜與南瓜泥,加上鮮甜玉米、貝類、丸子、菇類

料多味美,滋味真的超級棒

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【地瓜酥】

飯後甜點是地瓜酥,說它是地瓜酥好像也不太對,因為它應該是先蒸熟地瓜泥再去烤

地瓜好甜好好吃,非常天然的甜味,是道健康滿分的甜點

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最後當然要有個水果盤來做結尾

誇張的擺盤再度出現

有沒有覺得水果盤變厲害了

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師父終於上完菜了(笑~)

果然一如網路評價,整體的水準還不錯

創意與美味兼具的料理

還有每次上桌就令人驚豔的擺盤與裝飾

每個小地方,都可以感受到店家的用心

是間還不錯的無菜單料理餐廳

我和同事吃完都很滿意唷

 

 

《謝師父上菜,創意料理》

地址:宜蘭縣羅東鎮成功街166號

電話:03 961-3828

官網:http://master-hsieh.com.tw/index.php

 

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